Bowl de Quinoa con Pollo y Verduras Asadas
Energía y Sabor en un Solo Plato
Este bowl combina ingredientes sencillos y nutritivos para ofrecerte una comida completa, ideal para después del entrenamiento o como comida principal. La quinoa aporta proteínas vegetales y fibra, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteína magra. Las verduras asadas añaden color, sabor y antioxidantes. Todo en un plato saciante, sin complicaciones.
Ingredientes (2 raciones)
Para el bowl:
- 120 g de quinoa cruda
- 250 g de pechuga de pollo
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 berenjena
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta, orégano al gusto
Para aliñar (opcional):
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso
- Cocina la quinoa con el doble de agua durante 12-15 minutos. Escurre y reserva.
- Corta las verduras en cubos o tiras. Añade sal, pimienta, orégano y un poco de aceite. Asa en horno a 200 °C durante 20-25 minutos.
- Cocina la pechuga de pollo a la plancha con una pizca de sal y pimienta. Deja reposar y corta en tiras.
- En un bol amplio, coloca la quinoa como base. Añade las verduras asadas por un lado y el pollo por otro.
- Aliña al gusto y sirve templado o frío.
Beneficios nutricionales
- Rica en proteína completa (animal y vegetal)
- Alta en fibra, ideal para la digestión y saciedad
- Aporta grasas saludables y micronutrientes esenciales
- Sin gluten y apto para dietas de control de peso
Tabla nutricional aproximada (por ración)
| Concepto | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Fibra | 8 g |
| Azúcares | 6 g |
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la quinoa?
Sí, por arroz integral, couscous, trigo sarraceno o bulgur.
¿Y las verduras?
Usa las que tengas a mano: espárragos, brócoli, champiñones, etc.
¿Se puede dejar preparado?
Sí, puedes guardar el bowl montado hasta 3 días en la nevera.
Conclusión
Este bowl de quinoa con pollo es la definición de equilibrio: sabroso, fácil, nutritivo y listo para ayudarte a alcanzar tus objetivos. Perfecto para quienes buscan energía y control en cada comida.
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