Bowl de Zoodles con Pollo y Salsa de Cacahuete

Ligero y Lleno de Sabor

Un Plato Saludable y Bajo en Carbohidratos

El bowl de zoodles con pollo y salsa de cacahuete es una receta ligera y deliciosa que combina zoodles (fideos de calabacín) con pollo marinado y una irresistible salsa de cacahuete. Es perfecto para quienes buscan una opción baja en carbohidratos pero llena de sabor y nutrientes. Este plato no solo es fácil de preparar, sino también muy versátil. ¡Ideal para una cena rápida y saludable!

Ingredientes para el Bowl de Zoodles con Pollo y Salsa de Cacahuete

Para 2 porciones, necesitarás:

Para los zoodles:

• 2 calabacines grandes, en espiral o en tiras finas
• 1 zanahoria, rallada o en tiras finas
• 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo pequeñas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado

Para la salsa de cacahuete:

• 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural
• 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
• 1 cucharadita de miel o jarabe de agave
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de agua, para ajustar la consistencia
• Opcional: Una pizca de chile en polvo o sriracha, para un toque picante

Tip personal: Si prefieres una opción vegana, sustituye el pollo por tofu marinado.

Preparación Paso a Paso: Listo en 25 Minutos

1. Prepara el pollo:

• Sazona las pechugas de pollo con ajo, jengibre y salsa de soja.
• En una sartén caliente con aceite de oliva, cocina el pollo a fuego medio durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Deja reposar y corta en tiras.

2. Cocina los zoodles:

• Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva.
• Saltea los zoodles durante 2-3 minutos, solo hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego.

3. Prepara la salsa de cacahuete:

• En un bol pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, salsa de soja, miel, jugo de limón y agua. Ajusta la cantidad de agua para lograr la consistencia deseada. Si te gusta el picante, añade una pizca de chile en polvo o sriracha.

4. Monta el bowl:

• Coloca los zoodles en la base de un bowl grande. Añade las tiras de zanahoria, pimiento rojo y las tiras de pollo a la parrilla.
• Rocía la salsa de cacahuete sobre los ingredientes y mezcla ligeramente.
• Decora con cilantro fresco picado y, si lo deseas, algunas semillas de sésamo.

Consejo personal: Sirve este bowl con un chorrito adicional de jugo de limón para realzar los sabores.

Beneficios Nutricionales del Bowl de Zoodles con Pollo y Salsa de Cacahuete

Este plato es ideal para una dieta baja en carbohidratos y lleno de nutrientes esenciales:

• Bajo en carbohidratos: Los zoodles de calabacín sustituyen a la pasta tradicional, reduciendo significativamente los carbohidratos.
• Rico en proteínas: Gracias al pollo a la parrilla, es perfecto para la recuperación muscular.
• Grasas saludables: La mantequilla de cacahuete aporta grasas buenas que son esenciales para una dieta equilibrada.
• Alto en fibra: Los vegetales frescos ayudan a mejorar la digestión y prolongan la saciedad.

Tabla Nutricional (por porción)

Nota: Los valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preguntas Frecuentes sobre el Bowl de Zoodles

1. ¿Puedo usar otra proteína?: Sí, puedes sustituir el pollo por tofu, camarones o incluso tempeh.
2. ¿Cómo hacer la salsa sin frutos secos?: Sustituye la mantequilla de cacahuete por tahini (pasta de sésamo).
3. ¿Se puede guardar para más tarde?: Sí, guarda los ingredientes por separado y mezcla justo antes de servir.

Conclusión

El bowl de zoodles con pollo y salsa de cacahuete es una cena ligera, nutritiva y cargada de sabor. Perfecto para quienes buscan opciones saludables y rápidas, este plato se convertirá en un favorito en tu recetario. ¡Pruébalo y disfruta de una comida deliciosa sin remordimientos!

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